做法：炒 口味：咸鲜味 难度：初级入门 人数：2人份 准备时间：2小时 烹饪时间：<10分钟

配料：蛏子适量、红椒1个

调料：色拉油适量、食盐少许、姜适量、料酒适量、生抽少许、小葱适量

姜葱炒蛏子的做法

将蛏子用水养上二小时，滴点油吐沙快。然后洗净汆水去壳。去掉蛏子外圈的黑线以及蛏子肉内黑色的部位

起锅放油爆香葱姜丝，放入蛏子。翻炒几下，放入料酒炒至出汤，放红椒丝，然后倒入生抽调味。出锅前放一点盐即可