做法：拌 口味：麻辣味 难度：初中水平 人数：3人份 准备时间：10分钟 烹饪时间：<10分钟

配料：对虾250克、黄瓜2根、玉米(鲜)1根、金针菇250克

调料：色拉油适量、食盐半茶匙、鸡精半茶匙、姜1片、蒜3粒、料酒1汤匙、香油3滴、辣椒油适量、花生酱3大勺、柠檬汁3滴、白醋3勺、白糖半茶匙

鲜虾拌杂蔬的做法

材料备好

调料备好

麻虾(对虾)去头壳、留尾，切边取出虾肠待用

锅加入适量清水烧开后，放入姜1片和1汤匙料酒，然后把虾放入焯水，虾身卷曲，颜色变红捞出

另锅下水烧开后，放入金针菇焯水10秒

把虾和金针菇放入凉开水中过冷河，然后沥干水份待用

玉米用蒸锅蒸熟拨成玉米粒，黄瓜切丝待用

取一小碗，加入盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻花生酱、芝麻油、现炸辣椒油、蒜茸、适量温水调匀（按同一方向搅拌）

将黄瓜丝、玉米粒、金针菇、麻虾放入碗中，然后将调好的酱料浇在上面，用筷子拌匀后，滴上2-3滴柠檬汁，静待10分钟，让食材充分入味

黄瓜洗净，用刨刀把黄瓜片成长薄片，把黄瓜的两头切个小口，插在一起，放入盘中

然后把拌好的凉菜放入黄瓜片中即可