做法：炒 口味：咸鲜味 难度：初级入门 人数：2人份 准备时间：10分钟 烹饪时间：<10分钟

配料：鸡蛋2个、虾仁100克、青椒1只

调料：色拉油适量、食盐3/4小匙、料酒1大匙、生抽1小匙、小葱5克

虾仁炒鸡蛋青椒的做法

虾仁去虾线洗净后，用1/4小匙盐、1/2大匙料酒腌一下

鸡蛋打散加1/2小匙盐、料酒1/2大匙；青椒洗净切块待用

小锅内烧水，水开后放入虾仁焯一下捞出

炒锅内到油，油开后，倒入蛋液，放葱花翻炒

放青椒、焯水的虾仁一起煸炒，加少许生抽，即可出锅