做法：爆 口味：酱香味 难度：初中水平 人数：3人份 准备时间：30分钟 烹饪时间：<10分钟

配料：海螺适量

调料：色拉油1勺、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒1个、甜面酱适量、白糖1勺

酱爆小蚍蛴的做法

蚍蛴(海螺)用废牙刷刷干净，尤其是后面的缝隙，用清水漂洗几遍，知道没有泥沙，水很干净为止

葱姜切碎，大蒜切片备用

锅里放一勺油，把干辣椒片放进去，让油有点辣味

把蚍蛴倒进锅里，翻炒几下，放入葱姜蒜翻炒几下

把甜面酱倒进锅里，快速地翻炒

加入一勺白糖，再翻炒几下就可以出锅了