主料：熟干海带块400克、肘子肉200克

配料：姜块、葱段

调料：植物油、食盐、酱油、味精、香油、大料

做法：将海带块用热水汆透沥出，肘子肉切成转刀

块，用烈油冲一下捞出。将海带与肘子块、姜块、葱段、大

料一起放入锅内，用清水炖至酥烂时，依次加入食盐、味

精、酱油、香油即可。

特点：酥烂、味醇。