做法：蒸 口味：香辣味 难度：初中水平 人数：2人份 准备时间：15分钟 烹饪时间：<10分钟

配料：扇贝(鲜)4个

调料：香辣豆豉1勺、小葱5克

豆豉酱蒸扇贝的做法

春天的扇贝非常肥美，选择日月贝最佳，将扇贝用刷子清洗干净

然后用刀沿着贝壳一边插入切下半边贝壳，将黑色的包块用剪刀剪去，将如睫毛状的黄色边撕掉，裙边可留可不留，要留着的话就清洗干净点

将扇贝清洗整理干净后平铺在盘子中，兜上一勺子香辣豆豉酱，（我没加料酒，做出来也一点的都不腥气的，放心拉~~）没有香辣豆豉酱的话可用老干妈豆豉酱代替

锅中烧开热水，放上蒸架，将盘子上上面盖上盖子，开大火3分钟，关火

焖上1分钟，开盖子出锅拉。撒上点葱花即可。趁热吃