做法：烤 口味：香辣味 难度：初级入门 人数：2人份 准备时间：一天 烹饪时间：<15分钟

配料：章鱼(八爪鱼)

调料：食盐适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量

串烤麻辣八爪鱼 的做法

材料集合图：

把八爪鱼的头部处理一下，那些眼睛啊硬的东西啊，都切走，洗净

烧开一锅水，焯八爪鱼，看到它变圆鼓鼓了硬硬的，就可以捞起来了

腌料(盐、糖、酒、生抽、辣椒粉、胡椒粉)用清水调成稀糊状，将焯水的八爪鱼用剪刀剪成一段段，放到腌汁里拌匀

用保鲜盒装好，放箱冷藏，腌制一天使其入味

第二天取出，用泡过水的竹签（竹签泡过水后，烤就不会变黑）串成串

烤箱预热200度，烤15~20分钟左右