做法：腌 口味：咸鲜味 难度：初中水平 人数：2人份 准备时间：5分钟 烹饪时间：<10分钟

配料：文蛤500克、红尖椒2个

调料：食盐适量、生抽适量、蒜泥适量、麻油适量、白糖适量、江米酒适量、陈醋适量

蒜酱腌白蛤的做法

白蛤用牙刷刷干净外壳备用

蒜瓣用压蒜器压成蒜蓉

红辣椒切小粒

水煮开，倒入白蛤

用中小火煮至白蛤嘴打开，用筷子逐一将开嘴的白蛤取出

调汁：生抽、陈醋、盐、糖、米酒、蒜蓉、红辣椒搅拌均匀，最后下少许的麻油

沥掉白蛤的水分，调入酱汁搅匀

腌泡2小时入味即可