做法：炒 口味：咸鲜味 难度：初中水平 人数：2人份 准备时间：10分钟 烹饪时间：<10分钟

配料：虾仁适量、甜椒适量

调料：色拉油适量、食盐4克、淀粉适量、白胡椒适量、花雕酒适量、鲍鱼汁少许

彩椒虾仁的做法

事先准备：

虾仁去处砂肠，吸干水分后加入适量盐、白胡椒粉、淀粉和少许蛋清抓匀，腌制入味

彩椒切丁

彩椒虾仁的做法：

锅内热油，加入彩椒翻炒至熟

加入适量鲍鱼汁

加入一点点盐，翻炒均匀后装盘

虾仁用厨房纸巾再次吸干水分；锅内热油，加入虾仁快速炒熟，盛在彩椒上即可