有些水产品，如鱿鱼、秋刀鱼同不合规格的熏肉类食品同时食用，有致癌的危险。如香肠、火腿、腊肉等。这些食品经添加硝酸盐熏制后，如与乳酸饮料中的乳酸菌发生作用，便还原成亚硝酸盐，继而产生致癌物质。因此，应尽量少食熏肉制品，更不要在食用水产品和饮用乳酸类饮料时食。
有些水产品，如鱿鱼、秋刀鱼同不合规格的熏肉类食品同时食用，有致癌的危险。如香肠、火腿、腊肉等。这些食品经添加硝酸盐熏制后，如与乳酸饮料中的乳酸菌发生作用，便还原成亚硝酸盐，继而产生致癌物质。因此，应尽量少食熏肉制品，更不要在食用水产品和饮用乳酸类饮料时食。
