做法：炸 口味：咸鲜味 难度：初级入门 人数：1人份 准备时间：10分钟 烹饪时间：<10分钟

配料：明虾6只、鸡蛋1枚、面包糠适量、圆生菜适量

调料：色拉油适量、食盐4克、鸡精2克、淀粉适量、番茄酱适量、黑胡椒适量、沙拉酱适量

面包炸虾的做法

生菜切细丝备用；鸡蛋放入碗中打匀，生粉及面包糠放入盘中备用

这步很重要：虾去虾头及虾壳，留尾部不要去掉，再虾的腹部浅浅的划3刀（一定要轻轻的，只要把虾筋切断就可以了，这步是为了防止虾受热卷曲），再用刀在虾背部拍两下以保证虾筋全部断掉，处理好的虾身调入盐，少许鸡精，多一些的黑胡椒粉抓匀腌5分钟

取一个明虾，依次均匀沾一层生粉，裹一层蛋液，最后沾满面包糠（用手稍微压一下固定住面包糠）

抖掉虾身上多余的面包糠，锅中放油烧热后用筷子插入，中间有小汽泡后转中小火，轻轻投入虾炸至金黄捞出控油即可