做法：爆 口味：咸鲜味 难度：中级掌勺 人数：2人份 烹饪时间：<10分钟

配料：青蟹2只、青蒜4根

调料：色拉油适量、姜适量、干辣椒适量、生抽5克、番茄酱适量、甜面酱适量

酱爆青蟹的做法

大刀阔斧，大剁八块，溅的满身都是。像盔甲一样的钳子，只能用锤子砸裂开，一锤子下去还不裂，果然刚硬

裹面粉，下油锅，滋滋想的感觉真好

准备酱爆的材料：姜片，青蒜段，葱，番茄酱，甜面酱，干红椒

锅内留底油，爆香葱姜干辣椒

之后加入番茄酱，甜面酱 ，生抽，熬煮

加入炸好的蟹块，快速翻炒

翻炒慢了要粘锅了

最后可以勾点芡，不勾芡也可以