做法：炒 口味：香辣味 难度：初中水平 人数：2人份 准备时间：5分钟 烹饪时间：<10分钟

配料：河虾500克、青椒半个、红椒半个

调料：色拉油适量、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒少许、豆豉辣酱适量、白糖2克

油焖香辣虾的做法

准备材料

虾洗净，减去虾枪和虾须，并挑去虾线。挑虾线时，选择虾的身体第二个关节处，用牙签先刺破表皮，再往下面一点一挑就带出了虾线，然后轻轻挑出即可；将处理好的虾加少许料酒腌一会

锅烧热倒油，放入蒜片姜片爆出香味

再倒入虾翻炒

炒至虾变色后，加入老干妈辣酱、少许生抽、一点白糖继续翻炒

加入青红椒和适量水，盖锅盖，焖至水收干，加盐调味，撒葱花即可