做法：炒 口味：咸鲜味 难度：初级入门 人数：1人份 准备时间：5分钟 烹饪时间：<10分钟

配料：青蟹1只、年糕2条

调料：色拉油适量、食盐4克、葱2根、姜3片、蒜5克、淀粉少许、白糖2克、美极鲜酱适量

姜葱青蟹炒年糕的做法

螃蟹用筷子由头部中间插进去，5分钟后便会死亡，清洗干净后，切成块

姜切丝，葱切葱段，蒜切蒜片；年糕切片，入锅中煮开关火出水冲凉防粘连

取一个盘子放入适量生粉备用；将蟹块均匀的沾上一层生粉

锅中放油烧热后放入蟹块姜丝蒜片翻炒至8成熟后，调入盐，美极鲜酱油，黄酒，一点点糖调鲜，放入年糕继续翻炒至成熟，临出锅时放入葱段翻匀即可