做法：炒 口味：香辣味

配料：螃蟹8只

调料：色拉油适量、酱油5克、葱5克、姜5克、蒜5克、花椒适量、干辣椒适量、淀粉适量、豆瓣酱适量、甜面酱少许、五香粉少许、香菜适量、白酒少许、白糖2克

香辣蟹的做法

螃蟹清洗干净后扑上生粉，抖去多余的。入油锅炸至变色后捞出备用

锅内留底油，放入葱段，姜片，大蒜，豆瓣酱，炒出红油后加入贵州辣椒，花椒

放入螃蟹，拌匀，烹入白酒，加少许五香粉，白糖，按个人口味加少许酱油，炒至水干

加入甜面酱，葱段，拌匀，起锅撒入香菜