做法：炒 口味：咸鲜味 难度：初中水平 人数：3人份 准备时间：10分钟 烹饪时间：<10分钟

配料：基围虾300克、茶叶15克、馒头适量、辣椒(青)适量

调料：色拉油适量、食盐4克、鸡精少许、姜适量、料酒适量、生抽少许、蒜泥适量

茶香虾的做法

基围虾洗净去须，挑出肠泥

茶叶用沸水冲泡，静至10分钟左右

过滤茶叶，然后在茶叶水中加入一点料酒，将虾直接浸泡在其中

馒头（或土司）揉碎

先将馒头屑放在锅里炒干，然后加入一勺食用油，炒香后加入过滤的茶叶，继续煸炒后盛出

锅里倒入适量食用油，先将姜片，蒜末，青椒碎爆香

然后加入基围虾翻炒变色

之后加入一丁点的茶叶水，料酒，生抽，盐继续翻炒至汤汁收干

加入馒头屑和茶叶翻炒均匀，鸡精调味即可