做法：蒸 口味：香辣味 难度：初中水平 人数：2人份 准备时间：10分钟 烹饪时间：<10分钟

配料：基围虾150克、粉丝100克

调料：食盐1茶匙、鸡精少许、姜适量、蒜4瓣、料酒0.5汤匙、蚝油1茶匙、香油1茶匙、植物油适量、剁椒1汤匙、豆豉1茶匙

剁椒虾的做法

将虾去头去壳，去虾线，保留尾部；粉丝泡发待用；大蒜仔、生姜切末待用

将泡发的粉丝放在盘子底部，将处理过的鲜虾旋转着码在上面

锅内入油，烧至五成热，入黄剁椒、蒜末、豆豉、盐、料酒、蚝油、鸡精煸炒几下，然后均匀的浇在虾上，上笼大火蒸四分钟（冒气后），淋上香油即可