做法：蒸 口味：咸鲜味 难度：初级入门 人数：2人份 准备时间：30分钟 烹饪时间：<15分钟

配料：海虾10只、绿豆粉丝80克

调料：食盐1/4小匙、生抽2大匙、蒜泥50克、小葱15克、白糖2小匙、胡椒粉(白)1/4、高汤2大匙

蒜蓉粉丝蒸虾的做法

鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线。（可参考视频）并用菜刀在虾身上轻剁几下

绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面

锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁

将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上

锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟

取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可