做法：炒 口味：咸鲜味 难度：初级入门 人数：2人份 烹饪时间：<15分钟

配料：虾适量、泡菜适量

调料：色拉油适量、鸡精少许、葱少许、蒜适量、料酒少许、蚝油1勺、黑胡椒适量

泡菜虾的做法

虾去头剥壳剪开背，去掉肠泥，用黑胡椒粉和一勺蚝油拌匀腌制

葱和蒜都切碎，泡菜切小段

锅中放油烧热，倒入虾仁，放一点点料酒，翻炒至变色，盛出备用

用锅中余油爆香蒜末

倒入切好的泡菜和少许泡菜汁，炒半分钟

倒入步骤3的虾仁，翻炒片刻，放一点鸡精炒匀，撒上葱花出锅