“这鱼又肥又大，可以熟吃，还可以生吃，因为它是吃草的。”一位从广东省信宜市远道而来的鱼贩对记者说。近日，记者到容县石头镇营垌村采访，正好与一位广东鱼商相遇。

据介绍，该村利用山泉水养鱼已有100多年历史。这种鱼叫草鱼，专吃草，其它东西不吃，所以，也叫环保鱼，就是生吃也不会得病。每天割一次鱼草，每天喂一次鱼。养3年，一条鱼可以长到5公斤以上。鱼塘也较简单，把山泉水引进来，筑起半米深水就可以养鱼了。山泉水在流动，鱼也在不停地运动。目前，全村已有400户农民养鱼，年产量20多万公斤，产值近500万元，不少农民发了鱼财。（蒙开泉刘献）