做法：煎 口味：咸鲜味 难度：初中水平 人数：1人份 准备时间：10分钟 烹饪时间：<30分钟

配料：龙利鱼1条、土豆适量

调料：食盐适量、黑胡椒适量、干白葡萄适量、黄油适量、高汤适量

香煎干白龙利鱼配土豆泥的做法

龙利鱼切片，加入盐、干白，磨入黑胡椒粒抓匀，腌制一会儿入味

土豆去皮切丁，放入微波炉高火加热至熟软（每次4分钟，取出再热，至熟）

用工具或用勺子将土豆压成泥

锅内溶化适量黄油

加入土豆泥

加入适量高汤，翻拌匀

磨入适量黑胡椒粒，调入适量盐，翻匀即可出锅

锅内溶化适量黄油

用厨房纸巾吸干鱼排的表面水分，放入锅中煎熟即可

舀一勺土豆泥装入平底盘中，放上鱼排，再摆上一枝迷迭香即可