科学家意外地发现，癌症病人的血硒水平大大低于正常人。硒具有很强的抗氧化作用，它能选择性地抑制和杀死癌细胞，增强肌体免疫力，并能减轻因化疗和

放疗引起的肌体损伤，提高对放、化疗的耐受性。海虾、河虾都富含硒，对防癌抗癌有特殊功能，尤其是手术后的食疗，虾类是最理想的食物之一。

海虾属高蛋白低脂肪营养佳品，蛋白质含量高于河虾和猪肉20％，脂肪比河虾和猪肉低40％左右，还含有丰富的抗衰老物质维生素E、碘等。海虾还具有补肾壮阳之功效。醉虾可治阳痿，虾壳焙干研末，加白糖和水搅匀，外涂患处，可治秃疮和疥疮。多食虾及虾皮可预防中老年骨质疏松等疾患。