做法：煮 口味：家常味

配料：基围虾适量

调料：醋适量、鸡精少许、姜1块、生抽少许、香油少许、葱白1根、白酒1勺

白灼虾的做法

基围虾洗净，煎去虾须，沥干备用

锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水

待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会

碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁

虾沥干水分后，蘸以喜欢的蘸料用均可