做法：炒 口味：咸鲜味

配料：河虾500克

调料：食盐适量、鸡粉少许、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、江米酒适量、白砂糖适量

油爆麻虾的做法

材料集合图：

麻虾用剪刀去掉须和足，洗净后沥干水分

葱和姜切蓉，红椒切丝，香菜切小段，备用

油起锅，下姜、葱、蒜、红椒丝爆香

倒入麻虾，不断翻炒2到3分钟，至外皮变红，下调料，盐、鸡粉、米酒和糖，在翻炒片刻立即盛起，趁热食用。