做法：炒 口味：咸鲜味 难度：初级入门 人数：3人份 烹饪时间：<10分钟

配料：黄蝖适量、泡红椒适量、青椒1个、红椒1个

调料：食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、料酒适量、植物油适量、水适量

泡椒黄蝖的做法

材料集合图：

黄蝖洗净沥干，青红椒切块，葱切段，姜切片

烧热油锅，放油，油温上来放姜葱爆出香味，再放小米泡椒炒香，放青红椒片翻炒几下

放黄蝖入锅，喷点料酒

翻炒一会儿，加一点水

盖上锅盖，30秒

打开锅盖，加点盐和鸡精调好味，翻炒至黄蝖基本都开口即可