做法：炒 口味：香辣味

配料：螃蟹2只

调料：食盐适量、葱2段、姜1块、蒜4瓣、干辣椒适量、料酒适量、白糖少许、麻椒适量、辣酱适量、植物油适量

香辣蟹的做法

材料集合图

辣椒剪成段、姜切片，蒜切片

将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠剪切成块；

坐锅点火放油，油至三成热时，

放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，

加入姜片、葱段、蟹块，

倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。