做法：炖 口味：咸鲜味

配料：虾7只、青口7个、北豆腐1盒、海带结适量、魔芋丝1盒

调料：食盐少许、葱1根、姜2片、料酒适量、高汤(鱼头)、植物油少许

海鲜豆腐煲的做法

虾用刀在背部切一刀，去掉虾肠，洗干净；青口洗干净备用（有新鲜的最好）。

鱼头煎至两面金黄，放入姜，料酒和适量的水熬成乳白色，滤去骨头备用（我每次买鱼都会叫师傅把头剁下来，用来熬汤）。

豆腐切块，芋丝（魔芋丝）用水冲洗一下.

取一砂锅，放上鱼头汤和姜片烧开，放入豆腐和芋丝烧开煮10分钟。

放入海带结烧10分钟。

最后放入虾和青口煮至虾变色，撒上葱，放盐调味即可。