做法：炒 口味：咸鲜味

配料：鱿鱼(干)适量、青椒1个、黄椒1个

调料：葱适量、姜适量、料酒适量、蚝油适量、白糖少许、玉米油适量

五彩鱿鱼卷的做法

鲜鱿去内脏和薄膜, 洗干净, 头和身分开备用.(此菜只用鱿鱼身)

鱿鱼身剪开, 用刀在内侧划花刀, 然后切小块.(第一次做,没经验,切得太大块了)

锅放水烧开, 把鱿鱼放入烫约10秒, 鱿鱼一卷起来马上捞起过凉水备用.(不能烫太久, 否则就不脆,变橡皮啦)

彩椒去籽切小块, 葱切段, 姜切片备用.

热油锅, 把姜片爆香.

彩椒放入炒至断生.

放入鲜鱿炒匀.

放葱段，蚝油, 料酒和糖炒1分钟即可上碟了.