做法：炒 口味：家常味

配料：莴笋适量、芒果适量、石斑鱼适量

调料：食盐少许、姜少许、蒜适量、香油少许、淀粉适量、胡椒粉少许

果香腰芒炒鱼柳的做法

将莴笋洗净，鱼磷刮去。

莴笋去皮切段，鱼切条用盐，胡椒粉稍腌制，腰芒去皮也切成条，蒜头姜剁成蓉。

锅中坐油见热，将蒜蓉，姜蓉炸香。

另外将莴笋汆水，沥干，再倒入蒜姜蓉中稍翻炒，加盐，胡椒粉，麻油。

倒入腌制好的鱼条翻炒至变色。

再加芒果条，湿生粉，稍加翻炒，即成。