做法：炸 口味：椒麻味

配料：虾仁500克、小麦面粉适量、色拉油适量、鸡蛋白3个

调料：食盐适量、花椒适量、料酒少许

椒盐虾仁的做法

虾洗净，去皮去头去虾线。放入少量盐和料酒，腌制15分钟。把蛋白打散，放入虾中，抓匀

放入适量面粉，抓匀备用。

锅烧热，放入油，烧至5分热，用筷子夹起虾，一个一个的放入油中，炸至两面金黄色即可

椒盐：把花椒和盐放入无油的干锅内，不停的翻炒，炒出香味，盐变的有点发黄即可,取出擀面杖擀成粉末就可以了