做法：炒 口味：椒麻味 难度：初中水平 人数：2人份 准备时间：5分钟 烹饪时间：<15分钟

配料：虾500克、青椒半个、红椒半个

调料：蒜半头、料酒1汤匙、淀粉2汤匙、椒盐1茶匙、植物油适量

椒盐虾的做法

剪去虾须，将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。青红椒去蒂去籽后切成碎末

把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上

大蒜去皮切碎末。锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黄色后捞出

锅中倒入油，大火加热至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右，捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不用

将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末，翻炒几下即可出锅

趁热食用，味道和口感最佳