食谱用料：蛏子、韭菜、青红椒

调料：葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉

制作方法：

1、韭菜洗净切成末，彩椒切碎，蛏子泡2个小时，吐尽泥沙

2、锅中水烧开，加姜片、料酒，将蛏子下锅煮

3、将蛏子盛出摆在盘中

4、锅中烧油，炒香葱姜蒜，下韭菜和彩椒丁，加少量料酒，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味

5、将炒好的蒜茸韭菜浇到蛏子上

6、一盘味道鲜美、颜色靓丽的蒜茸韭菜蛏子就做好了