①鱼腹黑膜衣。即鱼腹内两侧的一层黑膜，是鱼体内脏物最多、腥气和泥土味最浓重的部位，且含有大量的组胺类脂肪及溶解酶成分。若误食后，会出现反胃、呕吐、腹痛等中毒症状。
②黑鱼籽有毒，加工时应注意摘除干净。
③蟹的鳃、胃是最脏的部位，食用前应首先摘除，并用开水冲刷干净。
④青鱼胆有毒，加工时应仔细摘除。
①鱼腹黑膜衣。即鱼腹内两侧的一层黑膜，是鱼体内脏物最多、腥气和泥土味最浓重的部位，且含有大量的组胺类脂肪及溶解酶成分。若误食后，会出现反胃、呕吐、腹痛等中毒症状。
②黑鱼籽有毒，加工时应注意摘除干净。
③蟹的鳃、胃是最脏的部位，食用前应首先摘除，并用开水冲刷干净。
④青鱼胆有毒，加工时应仔细摘除。
