人到老年，体内抗氧化功能逐渐减退，便会产生一种叫脂褐质色素的物质，这种物质在体内聚集，皮肤上便会出现寿斑。寿斑出现在皮肤上并无大碍，但若生于血管壁上，则会严重影响健康，所以不可不当回事。

维生素E是一种有效的抗氧化剂，能够阻止脂褐质色素的产生，延缓寿斑的出现。所以，老年人应多食含维生素E的食品。含E丰富的水产品主要有龙虾、大麻哈鱼、金枪鱼、章鱼、墨鱼及各种海藻类食物。