做法：烤 口味：酱香味 难度：初中水平 人数：2人份 准备时间：10分钟 烹饪时间：<90分钟

配料：墨鱼适量、五花肉适量

调料：鸡精适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、老抽适量、香叶适量、茴香籽适量、白糖适量、排骨酱适量、黄酒适量

墨鱼大烤的做法

墨鱼洗净去皮，切长条，入开水锅焯水后捞起备用

五花肉切厚片，葱打结、姜拍松与其它辅料一起放入辅料包

锅内热油，七成热时，放入五花肉与墨鱼条，烹入绍酒，加入老抽、糖、排骨酱，炒至食材完全上色，倒水没过食材，放入辅料包，大火烧开后，改小火约炖一个半小时（肉片要是切得薄的话，可缩短时间），放入鸡精，再大火收干汤汁即可