做法：煮 口味：香辣味 难度：初中水平 人数：3人份 烹饪时间：<15分钟

配料：虾20只、芹菜2根、黄瓜1根、鲜香菇3朵

调料：食盐少许、醋1/2小勺、姜5克、蒜5克、花椒适量、干辣椒5个、豆瓣酱3大勺、豆豉2大勺、玉米油适量、高汤150毫升、白糖1/2小勺

盆盆虾的做法

材料集合图：

芹菜、黄瓜切小条，香菇一分4小块

姜、蒜切沫，干椒切小段

虾去虾线，煎虾须、虾脚

锅入中量油烧五成热，入大虾炸金黄色盛出，时间不要长哟

另锅少量油，下花椒小火炸香，再加入干椒、豆瓣酱、豆豉、蒜茸和姜沫炒香

入高汤、糖、醋煮沸

加入香菇、芹菜、黄瓜稍煮1分钟左右

再入虾煮1分钟左右

将芹菜、香菇、黄瓜捞出装在碗底，一个个将虾排成圈形，倒上汁水，撒上芹菜叶或香菜即可