用料：海螺肉l50克，葱、姜丝、香菜段、玉兰片、木耳各少许，清汤200克，味精、盐、酱油、料酒、香油少许。
把海螺肉切成薄片，用开水一氽，捞出后控去水分，将上述配料和海螺肉片一并下锅，滚开后，撇去浮沫，加少许香油、味精即可。
