菜系

龙虾菜谱

原料

面粉500g 盐5g，色拉油40g 十三香龙虾浓汤100g，芝麻20g

做法

龙虾锅贴（点心） 主料面粉500g 辅料十三香龙虾浓汤100g，芝麻20g 调料盐5g，色拉油40g 制作 1)将面粉倒入盆中，加盐、水调和，并用竹筷向同一个方向不停搅拌至上劲； 2)锅置中火，并不断转动，使锅内温度均匀； 3)用油掸将锅内均匀的擦一遍，改文火； 4)左手持铁锅，右手取一部分和好的面团沿着锅的四周抹上薄薄一层，洒上芝麻； 5)将十三香龙虾浓汤浇在锅贴上，并不时转动铁锅，直至锅贴有离锅的迹象，取出改刀成12块(大小一致)装盘即成。 特点 锅贴香脆，带有浓郁的十三香龙虾的精华，味美悠长。

特色

锅贴香脆，带有浓郁的十三香龙虾的精华，味美悠长。