菜系

龙虾菜谱

原料

龙虾黄50g 盐7g，味精4g，白胡椒粉2g，干生粉10g，香菜末10g，鸡蛋1只(用蛋清)，色拉油10g，葱花10g，姜米5g，高汤250g，麻油5g 内脂豆腐1盒

做法

虾黄白玉盅 主料龙虾黄50g 辅料内脂豆腐1盒 调料盐7g，味精4g，白胡椒粉2g，干生粉10g，香菜末10g，鸡蛋1只(用蛋清)，色拉油10g，葱花10g，姜米5g，高汤250g，麻油5g 制作 1)将豆腐切成小粒，焯水待用； 2)锅置旺火，清油滑锅，投入葱、姜、虾黄煸香，舀入高汤烧开调味、勾芡，漂入蛋清洒上香菜末，搅匀即成。特点色泽清爽，9味清淡，适合各年龄段食用。

特色

色泽清爽，9味清淡，适合各年龄段食用。