裙带菜色泽嫩绿，营养丰富，爽滑适口，含碘量仅

次于海带，常食可预防甲状腺机能减退和甲状腺浮肿，

但鲜品不易保存。其加工方法是：

收割后防阳光直晒，勿沾淡水、雨水及泥沙等杂

质，用90qC以上开水漂洗30分钟，再用海水漂洗冷却2

分钟，沥干水分后加入30％的食盐溶液浸泡48小时左

右，然后脱水包装。装袋时再加入5％的细盐。

优质裙带菜清新、散落，保质储存期为3个月，过期

变质菜灰暗、粘连。

食用时先用凉水浸泡漂洗2—3次，淘净盐分、杂

质，再用降温至50℃的开水洗一遍，趁热加入味精、蒜

泥、醋、香油等佐料凉拌；亦可烹汤、配菜及煮面条吃。

鲜品用开水氽后可直接用上述佐料调制后食用。