做法：炒 口味：咸鲜味 难度：初级入门 人数：2人份 准备时间：5分钟 烹饪时间：<10分钟

配料：菠菜1小棵、粳米饭1碗、鸡蛋1个、豌豆半碗（熟）、虾1碗、玉米(鲜)半碗

调料：色拉油适量、食盐适量、生抽适量、胡椒粉适量

鲜虾翡翠炒饭的做法

准备：

菠菜洗净，切小段，先用热开水烫一下去草酸，水倒掉不要；将菠菜放入搅拌机中，打入一粒鸡蛋，搅打成菠菜蛋汁备用

鲜虾去泥线，去壳后，用少许生抽腌制

玉米粒和豌豆粒放入加有少许油和盐的水中煮熟，沥干水份备用

做法：

白米饭装入一个较大的盆中，倒入菠菜蛋汁、少许盐、胡椒粉搅拌均匀

锅中热油，先倒入绿米饭炒散炒香

将绿米饭推一旁，放入虾肉两面煎至变色

最后，所有原料，包拓玉米粒和豌豆粒都翻炒均匀，即可