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凉带鱼

来源:美食杰   发布时间:2015-05-20 18:46:38 

主料:带鱼600

调料:食盐3汤匙、酱油1汤匙、醋1汤匙、葱适量、姜适量、花椒适量、植物油适量、白糖1茶匙。

凉带鱼的做法

虽然这篇带鱼的题目叫:每天拿出三分钟,但直到吃上这道凉带鱼,还需要三天的时间。这道菜的做法,很适合很忙碌的人们。因为每天占用你的时间不会很多,三天总共需要9分钟的时间。但需要积累的时间却需要三天。

凉带鱼制做的三个三分钟:

1、第一天的三分钟:

超市中节带鱼,洗净后放入容器中,加入盐;料酒;胡椒粉;葱姜块;花椒粒拌匀后,放入冰箱冷藏24小时。

2、第二天的三分钟:

拣出腌制后带鱼中的葱姜等,用纸擦干带鱼水分,入六成油锅炸制3分钟后捞出,放入容器中。锅中坐水,放入酱油;盐;胡椒粉等,烧开后浇入盛放带鱼的容器中,自然冷却后,放入冰箱冷藏24小时。

3、第三天的三分钟:

拣出冷却后的带鱼,码在盘上,即可食用。剩余的带鱼仍要泡在卤汁中。

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