1.

将新鲜的鲅鱼切成段备用

2

锅中.锅中放入少许的玉米油，油热后先把姜放入炒香，然后放入适量的黄豆酱炒香，再放入少许蚝油

3.

4.

然后把鲅鱼放入锅中，加入少许料酒、老抽

5.

加入足量的水，大火烧开后把大蒜碎放在鱼身上，再加入少了的白糖、鸡精、食盐转小火慢炖

6.

为了更入味，中间可以翻下面，等汤汁收的差不多的时候就可出锅了

撒上韭菜段即可