材料

海带4两（约160克），银鱼8两（约320克），中芹、红萝卜各2两（约80克），红椒1只，上汤适量

做法

1.海带用水浸洗干净后切丝，然后漂水去却咸味，再用热水略煮片刻去滑潺，用上汤略煨

2.银鱼洗净，用盐腌片刻，然后洗去盐份，走油；中芹、红萝卜洗净切丝；红椒切丝。

3.用红椒起镬，然后加入中芹与红萝卜同炒，加入海带及银鱼再炒，调味后即可。