首先，关于北京买海参大概多少钱一斤，这里简单分享一下：最好的当属纯淡干海参，这种价位一般都比较贵，价位都在一斤5000元以上，而普通淡干便宜的只要3000元左右。而一些最顶级品牌由于其溢价较高，所以总体来说价格还是蛮高的，像同仁堂和獐子岛价位均在万元一斤以上。而像宫品海参这种厂家直营的品牌价位相对要实惠些，淡干的在三四千元一斤。

其次，关于北京海参的发泡方法，这里也给大家分享下：

先泡36小时，再煮30-60分钟，再泡36小时即可，虽然时间有点长，但是方法很简单，也很容易操作。

1、海参发泡一定要用纯净水，不能用自来水，否则涨发率和口感都会大打折扣；

2、发泡过程要多换水；

3、煮的时候时间要把握，长了就太软了没嚼劲，短了就太硬，嚼不动，所以时间把握很重要；

4、发泡过程一定记得放在冰箱中保持0度左右。