为做好“五一”节假日市场监管工作，规范海鲜大排档经营秩序，三亚市采取四项措施，着力优化海鲜排档市场环境。
实行电子化管理，引入网上监管新机制
运用现代化技术管理市场，实行电子化管理，引入网上社会监管新机制。对载有经营店户名称、地址、面积、联系电话、店家负责人、管理类别、经营区域、辖区工商局与电话以及奖惩记录等相关内容的海鲜排档经营信息在三亚市工商局网站公布。此举使工商行政管理的市场监管模式工作由原来封闭的行政执法，走向更多兼顾社会监督，更为立体，更加多层面的开放、公开、透明的市场监管新模式。同时要求做好海鲜排档经营户统一使用联网电子点菜设备，安装价格显示屏，不断提高科技监管水平。
提高巡查督导频次，实行不间断巡查监管
五一节假日期间，提高全市海鲜排档的巡查督导频次，在消费高峰期实行不间断巡查监管，严格按照《三亚市开展海鲜排档市场整治行动工作方案》和省工商局有关规定，依法查处海鲜排档以假充真、以次充好、欺客宰客、商业贿赂等违法违规经营行为，并依据“五统一”、“三公布”、“9分倒扣整顿退市”和“分类监管”监管模式加强管理，对一般性违规实行处罚与教育相结合的方法，加强教育和引导；对违法情节严重的，坚决吊销营业执照，并将该店股东及负责人列入严重失信经营者名单。
24小时轮流值班执勤， 实行无缝对接
节假日期间，12315消费者申诉举报指挥中心24小时全天候人工值班，安排执法人员轮流值班执勤，实行无缝对接。各工商所利用执法巡查车设立12315消费维权流动岗，不间断对“一排两点”开展市场巡查。在重点消费区域设置12315消费维权岗亭，及时处理消费者投诉和查处违法违规经营行为；成立应急分队，快速处理节日期间突发事件。
明确责任，严格执行三级监管责任制
严格执行三级监管责任制，即工商所负责巡查，直属局负责检查，市局负责督查；工商局领导、直属局、科室、工商所实行领导带班制，并做到手机24小时处于开机状态，确保政令畅通。对因工作失职、不作为、乱作为造成监管缺位，发生重大责任事故的，将按照有关规定，严肃追究相关责任人的责任。