七彩鲑鱼是鲑鳟鱼类中的优质品种，主要分布在加拿大东部以及美国东北部大部分水域 ，体色艳丽，味道鲜美，生长速度快，既可作为观赏鱼来喂养，又可作为食用鱼来养殖，对环境的变化具有极强的适应性，是虹鳟鱼养殖的最佳替代品种。为加大名优品种推广力度，2005年10月，淄博市从北京引进七彩鲑鱼2000尾，平均体重50克，平均体长15厘米，经过一个多月的试养，现生长状况良好，将为今后利用当地冷水资源，大面积推广积累经验，奠定基础。

2006年2月13日