日本的研究人员经过研究确认，从金枪鱼的“血合肉”中提取的金枪鱼肽具有快速降血压的功效。
研究人员用特殊的酶分解金枪鱼的“血合肉”制成金枪鱼肽，按照１千克体重喂食０．１克的标准喂食６只患高血压的实验鼠，并与对照组———未摄入金枪鱼肽的６只高血压实验鼠相比较。６小时后，食用金枪鱼肽的实验鼠的高压值平均比对照组低１４毫米汞柱，低压值平均比对照组低８毫米汞柱。
“血合肉”是金枪鱼鱼肉边缘颜色暗红的部分，营养价值很高。在世界范围内金枪鱼价格高涨的背景下，日本研究人员计划利用这一研究成果开发新型健康食品。
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研究人员用特殊的酶分解金枪鱼的“血合肉”制成金枪鱼肽，按照１千克体重喂食０．１克的标准喂食６只患高血压的实验鼠，并与对照组———未摄入金枪鱼肽的６只高血压实验鼠相比较。６小时后，食用金枪鱼肽的实验鼠的高压值平均比对照组低１４毫米汞柱，低压值平均比对照组低８毫米汞柱。
“血合肉”是金枪鱼鱼肉边缘颜色暗红的部分，营养价值很高。在世界范围内金枪鱼价格高涨的背景下，日本研究人员计划利用这一研究成果开发新型健康食品。
