鲈鱼又称花鲈、七星鲈，在分类学上属鲈形目、脂科，由于其繁殖和生长于沿海，有别于淡水生长的加州鲈和桂花鲈，故又称为海鲈。鲈鱼是西江水域的四大名鱼鲈、嘉、鳜、魽鱼之一。黄河入海口是鲈鱼苗种的主要产地海浦天然苗暂养成活率的提高已经使鲈鱼成为黄河三角洲地区重点增养殖品种。
一、暂养技术
1.池塘的条件:利用东营市养虾示范场一队5号虾池面积50亩呈长方形有中心沟设有进水闸门和排水闸门最大深度2米最小1米平均1.8米。池底为泥质沙底未清淤。
2.放养准备:放养前排干池水用生石灰消毒用量为75公斤/亩。全池均匀干撒生石灰淤泥处适量多洒48小时后进水。养殖用水取自广利河、溢洪河交叉处的海沟上有淡水下排下有海水上潮为盐度5‰～15‰半咸水春季水温回升后水中会自然繁生大量的沙蚕、糠虾、青虾、枝角类等作为鲈鱼的基础饵料。每年逢3月10日开始纳水扬水站抽取高潮位潮水。纳水时进水闸门按放大网目锥型进水网目的是将沙蚕、大型枝角类、糠虾、小青虾及其卵纳入池内排水闸则安放20目板网。第一次进水2天后将池水排放掉如此将暂养池中冲刷两遍。关闭排水闸门逐渐纳入80厘米池水使其自然繁殖基础生物饵料(因池塘是使用多年的旧池塘又未清淤有机质丰富故不需使用化肥肥水)。
3.苗种放养:3月底开始捕捉入海口处自然生长的鲈鱼幼苗幼苗规格为1.5厘米～3.0厘米入海口处海水盐度为20‰。左右入池苗种必须经淡化过渡处理。这样做一是排除体弱受伤者二是防止盐度差过大。同池幼苗规格尽量一致入池时间间隔应不超过7天以免形成大小分化相互残食。
4.暂养期间的主要技术措施
(1)水质管理:总的要求是保持水环境的相对稳定因水来自海、淡水交汇处变化大理化指标不稳定放苗后前15天应只进不排纳高潮位水每潮纳水10厘米确保池水盐度在10‰以上将池水水位提高到1.8米为止。在进水过程中当池水位距进水闸底约50厘米时应将进水网更换成8目尼龙网以防止鱼苗逆水逃逸。以后每潮换水10厘米～20厘米确保水质清新促进饵料生物繁殖。
(2)饵料生物:鲈鱼幼苗主要捕食池塘内自然繁殖的糠虾、大型枝角类等。应每隔几天用自制小拉网在池水中拉网1米～2米若可捕捉到大量糠虾、枝角类等即说明池内饵料生物充足。若不足可移植自然捕捞的活糠虾或投喂鲜活毛虾等。
二、应注意的几个问题
通过3年的暂养实验笔者认为要提高鲈鱼苗暂养成活率必须抓好以下三项工作:一是抓好幼苗入池关入池幼苗应体质健壮无损伤规格整齐 放苗时间集中;二是要保持池水环境的相对稳定因进水海、河沟内水源理化因子具有多变的特点因此进、排水要适量;三是要确保暂养池内有充足的饵料生物。
三、该暂养技术的优势
1.在低盐条件下培育的种苗便于销售。鲈鱼在北方高盐海水域越冬困难很大而在半咸水地区能够顺利越冬。黄河口地区用淡水、地表渗水、地下卤水调成半咸水养殖鲈鱼已经取得成功所以低盐水域培育的鲈鱼种苗前景看好。
2.可充分利用虾池提高虾池的利用率减少养殖风险提高养殖效益。鲈鱼暂养到5月底结束可继续放养中国对虾、南美白对虾、刀额新对虾等适宜低盐生长的对虾漏捕的极少量鲈鱼还可以捕食发病的病弱虾减少虾病的爆发机会。