用料

鲜虾 适量 鸡蛋 适量

香葱 适量 盐 少许

料酒 少许 姜粉 少许

白胡椒粉 少许 淀粉 少许

生抽 少许

做法

鲜虾去头、去壳、去虾线备用。

在剥好的虾仁中依次加入盐、料酒、姜粉、白胡椒粉、淀粉、生抽。

拌均腌制片刻。

鸡蛋打散加入少许盐搅拌均匀。

锅中放入适量油加热，倒入蛋液炒散盛出备用。

锅中放入适量油加热至6成，放入腌制好的虾仁炒至变色，再加入炒好的鸡蛋和香葱碎翻炒均匀即可。